La piscifactoría de La Granja de San Ildefonso y su relación en la segunda mitad del siglo XIX con las de Huningue y el monasterio de Piedra

Resumen

La piscifactoría de la Granja de San Ildefonso, creada por el rey consorte Francisco de Asís en 1867, y la del monasterio de Piedra se beneficiaron del establecimiento piscícola de Huningue, en Alsacia. La autora estudia las diversas vicisitudes de la piscifactoría segoviana y su relación con sus homólogas francesa y aragonesa